MUNSTER AOP FERMIER MINOUX (1 Kg)

Le Munster AOP Fermier est un fromage traditionnel français à pâte molle et croûte lavée, élaboré exclusivement à partir de lait cru de vache. Fabriqué à la ferme Minoux située à 900 mètres d'altitude au Bonhomme (Haut-Rhin), ce fromage bénéficie d'une AOP depuis 1969. Sa croûte orangée-rouge développe une odeur puissante et caractéristique grâce au frottage régulier à l'eau salée, tandis que sa pâte demeure fondante et subtile. L'affinage minimum de 21 jours en cave humide confère au fromage ses arômes complexes typiques du terroir vosgien.

LAIT cru de vache, sel, présure animale, ferments lactiques et ferments d'affinage.

Conservation : Conserver dans la partie la moins froide du frigo. À consommer idéalement entre avril et décembre.
Utilisation : Sortir 30 min avant dégustation pour en libérer les arômes. Savourer sur un pain de campagne ou au cumin, ou fondu dans une raclette ou gratin vosgien en évitant l'ébullition. S'associe à merveille avec un Riesling ou Gewurztraminer d'Alsace, ou une bière ambrée artisanale.
Affinage : Affinage minimum de 21 jours en cave humide à température contrôlée.